天津嘹一嘴餐饮管理：专业经营餐饮加盟、热米皮加盟、泡馍加盟、酸辣粉加盟、饮品加盟、西北小吃加盟、小龙虾加盟、凉皮加盟等。
1、消费调查：开特色小吃店是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如北方的鸡蛋煎饼，在南方就没有市场，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相邻的两个城市，大众小吃店都有可能大相径庭。
2、生财学问：做特色小吃店，没有赚钱的方法跟没有应对失败的方法一样。赚钱是多种因素的综合结果，必须将这些因素一条一条，一项一项地找出来，在实践中一个一个地试验、对比、分析，然后寻找、发现、创造出一套自己的赚钱方法来。
3、市场调查：既然是新产品新技术，就应当进行消费调查，看是否是超人的技术，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝;或者将新产品在你准备开业的附近试销;最“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”:开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他们的意见。4、吸引回头客：拿特色小吃店人人香来说，原来的顾客因为喜欢这里的招牌粉而形成了长期食用的习惯。换句话说，酸辣粉很有特色，很有水平，或者很适合这里的消费人群，他们就是为酸辣粉而来。取消了酸辣粉，顾客自然会掉头而去。有一种理论“惯性消费”,当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是“投其所好”,聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的爱好，迎合大多数人的需求，这才是经营小吃店的方法。
5、弃短求长：为什么不放弃，因为这是我辛辛苦苦才找到的，是“我”的项目，“我”的心血;因为人家告诉我做起来很赚钱，我看见人家做得很赚钱，我认为做好了很赚钱。
餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。
店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线、不同的营销
顾客永远是衣食父母，他们能带来良好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”。因此，为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。
每一个公司项目的成立都离不开全面的调研，你想开店的地方哪种餐饮项目红火？我还能加入进去吗？哪种小吃项目的发展前景好，受群众的欢迎？投资是否可在接受范围之内？确定了小吃项目，才能是迈向成功的第1步。四海小吃培训学校创始人曹四海认为，选择一家正规的小吃培训学校首先要考虑学校的硬件设备，比如学校是否正规，资质证书是否齐全；其实要考虑软件，比如是否拥有专业的培训师傅，师傅技术是否过硬，口味是否正；zui后当然还要考虑小吃味道是否正地道。
开小吃店：签订租房协议要谨慎， 选好适合自己开小吃店的后，就需要和租赁方签订房屋租赁协议。签订租房协议时一定要审慎。如果你是初次开店租赁房屋，可以事先向其他同行打听一下租房协议的详细内容，也可以从网上了解一下。 如果是属于转租门面，zui好能和房屋所有人共同签订，以防其中的内容有不实之处。若对屋主的出租权欲加以验证，可到房产部门查阅登记簿，或取得土地使用权证明，或在街坊邻居间做调查。
营销策略，经营小吃店也是需要一定营销技术的，例如将好的构想变为噱头，尽量做到人有，人有我精。创业者应该更多的关注地方小吃、特色小吃、休闲小吃、风味小吃等，其中地方小吃、休闲小吃、特色小吃商机巨大比如说像广东的肠粉，在广东基本大街小巷都能看到有人开店卖，但是在其他城市就比较少见，很多创业者就找到了这一个点人有的小吃项目。这就需要创业者多去转转市场，多考察和分析项目，看看哪些项目更加适合您在那个地方做。田凤山简历