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天津特色小吃十八街麻花(图)

※发布时间:2019-6-11 6:40:59   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  天津的小吃花样繁多,在中国名小吃之中独具风格。天津风味小吃的制作多以面粉为主料,有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大类。其中最出名的有狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕,被誉为“津门三绝”。此外还有天津糕干、煎饼果子、贴饽饽熬小鱼、果仁张、棒槌果子、石头门坎素包、鲜果馅汤圆、恩发德蒸饺、马记茶汤等各色各样的小吃。

  十八街麻花是津门食品“三绝”之一,由范贵才、范贵林兄弟创制,本名“桂发祥”什锦麻花,因两人都在天津大沽南的十八街开了麻花店,制售制作考究的麻花,因此又得名“十八街麻花”。每个十八街麻花中都夹有一根由桃仁青梅、桂花等十几种配料组成的什锦酥条,是为特色。麻花炸熟出锅后还要放上冰糖和青红丝。成品口感酥脆香甜,而且久放不绵,林雪 普通话便于携带。

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关键词:天津特色小吃
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