今天来聊聊一篇关于天津武汉九毛九餐厅停止经营是什么情况，是其节省成本措施的一部分的文章,现在就为大家来简单介绍下天津武汉九毛九餐厅停止经营是什么情况，是其节省成本措施的一部分,希望对各位小伙伴们有所帮助。
5月12日晚间，九毛九国际控股有限公司(以下简称“九毛九”)发布公告称，已决定关闭客流较少的门店及停止在、天津及武汉经营九毛九餐厅。
公告称，为缓解疫情对其集团业务营运的影响，九毛九已决定实施多项节省成本措施，以降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他经营开支。而关闭客流较少的门店及停止在、天津及武汉经营九毛九餐厅，是其节省成本措施的一部分。
九毛九公布的2019年财报披露，截至2019年12月31日，公司旗下拥有包括九毛九、太二等在内的餐厅336家，覆盖全国16个省份的40个城市及四个直辖市。不过，财报未提及各省市的门店数量。
而根据九毛九官网显示，截至2019年6月30日，公司在、天津各有6家九毛九餐厅，在武汉拥有10家九毛九餐厅，其余门店大多分布在广东。从此前的营收来看，公司近五年来七成左右的收入来自广东省，此次关闭餐厅地区未涉及广东大本营。
另外，九毛九提到，公司招股章程中“未来计划及所得款项用途”一节所披露的所得款项净额拟定用途不变，但公共卫生事件的持续影响可能会影响新餐厅的开业时间。公司将密切关注公共卫生事件在中国的发展情况及适时调整其餐厅网络扩张计划。
按照今年上市时九毛九向界面新闻提供的说法，未来开店计划集中在太二餐厅。2020年公司计划开设18家“九毛九”餐厅，80家“太二”餐厅以及24家其他品牌餐厅;并预计2021年开设20家“九毛九”餐厅，100家“太二”餐厅以及36家其他品牌餐厅。
受疫情影响，1月24日起，九毛九旗下所有品牌在武汉的门店暂停营业，1月26日起全国范围内的所有品牌门店暂停营业。门店原计划2月10日恢复营业，但出于疫情考虑，暂时停业的时间进一步延长。
3月18日，九毛九称，鉴于近期中国疫情有所缓解，其部分门店(包括自营及特许经营门店)将自当日起恢复营业，结束了50多天的停业。按照九毛九微信号在4月发布两则信息，有更多的门店恢复了堂食。
发布闭店公告后，九毛九今早(5月13日)低开3.69%，报11.5港元，总市值159亿港元。
本期红餐网《高端》专访低调的管毅宏九毛九创始人，看他怎样让一碗山西手工面俘获“地球人”的心，每天卖出50000碗。
22年前，一个来自山西的大学生下海到海南，因为一个偶然的机会盘下一间小面馆，叫山西面王。这间小面馆57平方，只塞得下6张桌子，连同他太太在内一共6名员工。
知道九毛九的人越来越多，听说管毅宏的人却极少。管毅宏低调，很少出现在视野中，消费者最多也只能通过前台叫号“九哥请你吃面条了”，知道有个“九哥”存在。
梦见鞭炮声
1995年，海南刮起一场大台风。刚开业没几天的面馆停水又停电，可生意还是得做，停业意味着损失。他们几人想法设法要水要煤气去。没想到煤油灶要到之后居然漏气，店里那小伙子就死命打气。管毅宏清楚得记得那孩子一天下来，打气都打瘫了。
店里摸黑，就把桌子抬到马边。就这样，管毅宏在变成小河的马边卖起面条。据说当时很多餐厅都涨价三四倍，而他没有，还是卖6块钱一碗。
管毅宏回忆，自那次台风之后，店里生意就好起来。而当时的他隐约感觉到，做生意厚道，不乘人之危，还是有人记住的。
渐渐地，小店生意越来越好，他把隔壁略大点的餐厅拿了下来。又过一年多，连同楼上那家也拿下来，小店从57平米变成120多平米，再变成250平米。
既然山西面条在海南能被接受，那么在南方其他城市应该也有市场。2002年，管毅宏锁定了这座一线城市广州。
回忆起那时闯荡广州的各种“不懂”，管毅宏笑了：来到全新的城市，团队却照搬起海南那套生意经。拿着海口租金的标准(50元/平方/月)来找铺头，结果怎么找也找不到，最后在跑马场，那个当时被称为鸟不拉屎的地方，租下了最小的一间，150平米。
2005年，在海南、广州先后各开出3家分店，且再度易名，最终确定以“九毛九”作为品牌名，并在广州设立总部，以此为大本营。
创业的故事已远去，而当时那个简单的想法不追求暴利，却渗透入九毛九并成为企业经营的核心。
在商场供不应求的10年前，只有知名品牌才会被看上，而那些街边小店几乎不会被看中。可是管毅宏想试试看。
2009年，管毅宏去了一趟上海，发现这里的购物中心都起来了，他感觉这是餐饮业的机会，也是九毛九提升品牌的时机。回到广州，面对同样兴起的购物中心，他下定决心要进去。
理想是丰满的，现实是骨感的，自己的面馆压根没人搭理。于是他只好从周边的商场入手，尝试曲线救国，无奈一直没有等到机会。
直到白云万达招商，管毅宏自然不会错过入驻这个主流商圈的机会，收到风后他第一时间赶去报名，并且是抱着巨亏的心态去的。其实他算过一笔账，按照以前街边店那套做法，自己是怎么赚都不够还房租的，但又笃定这是个好时机。
商场没有了!管毅宏很失落，只好继续寻找机会。不料阴差阳错，商场在开业前几天，突然又空出一个来，而作为替补之一的九毛九就这样被选了进去。
竟也没想到，还没做好赚钱准备的九毛九，却天天生意火爆，火爆到第二年就获得万达集团年度颁发的“最佳人气”。这个项是在万达集团全国系统60多家购物中心，3000多个品牌里PK出来的，当时和九毛九同台领的还有H&M，Apple等，可想而知人气旺到什么程度。
成功进驻白云万达，对于九毛九可以说是里程碑式的变革。从当时而言，九毛九一炮而红，成为商场的宠儿。而从长远来看，它革新了品牌的人群定位、产品运营、人才培养、管理等，最终改“重运营”模式为可复制的“轻餐饮”模式。
截至2016年底，在九毛九全部130多家直营店面中，有95%入驻购物中心，这在相当程度上证明了此模式的成熟。
目前九毛九每天卖出的面条超过50000碗，平均每分钟卖出34碗，员工超过6000名，每天服务100000人。
无论是海南刮台风，进驻广州，还是入驻商场，我们似乎都能从中窥见九毛九的风格，它总能守正出奇，在你觉得普通得不能再普通的时候，又突然甩出一个新招。
而想要做到守正出奇，无疑最需要耐力，就好比贝克汉姆想要踢出个圆月弯刀，得先练好十几年足球基础功。
在管毅宏的一次里，我们听到了他的主题：雄心的另一半，是耐心。而他的耐心，是七年，七年，又七年。
“七年，很多人会想到七年之痒，而对于九毛九而言，我看到的是七年之变。” 管毅宏认为，七年是一个企业的周期，每积累七年，企业会经历一次，登上一个大台阶。
他更喜欢把餐饮当成马拉松，而不是短跑。擅长长跑的管毅宏嘴里虽说，“我并不知道九毛九下一个七年会是什么样子”，但其实他早已付诸行动。
究竟多小，九毛九并没有，但正在找适合市场发展的模型。管毅宏向红餐网透露，之前在花城汇南，他们对“小”的理解就还不够透彻，以为缩小店面，减少产品就可以，后来才发现只是缩小了前厅面积，厨房并没有得到根本性的提升。
而后在天又有了全新的尝试，建立工作站模式，将厨房压缩，让厨房每一个人都能充分发挥主观能动性。他希望通过这种方式，提高门店的坪效和人效，也能提高员工个人的工作素质。当然，这一切都还在进一步摸索中。
时代在变化，客群结构、消费需求也都在变化，想要创造更好的消费体验，无疑要足够了解品牌到底面向谁，怎么做?
九毛九目前更聚焦在家庭聚餐，它需要抓住这个群体最大的痛点。近年，很多家长带小孩外出吃饭都自带儿童餐具，可见家庭的核心是小孩，关注的重点是安全、健康 。
而随着家长的消费升级，以及二孩政策的， 家庭聚餐市场势必也会展开新一轮角逐 。九毛九已经嗅到了这股气息，并率先行动起来，而这个行动的首要是“产品升级”，从以往的“好吃”变成“吃好”。
试问在瞬息万变的商业中，有多少人愿意这样做?管毅宏把这种等待比作排号，“就像是我们在餐厅吃饭排号，我面前还有20个号码，但是实际上有很多人没有耐心，走掉了，只有我还在等着。所以等着等着，我突然就变成了第一位。”
这些年来，九毛九凭借山西手工好面站稳了以广州、深圳为主的华南大市场，又拓展至、天津、南京、武汉四个市场。对于未来区域的拓展，管毅宏告诉红餐网，鉴于九毛九比较复杂的模式，不适合遍地开花，他们也不会选择广撒网，未来会一个城市一个城市走。
而对于面条的前景，他脱口而出四个字，“非常看好”，并且预估未来全国连锁品牌不会低于20个，并且每种面条品类，重庆小面、武汉热干面、河南烩面、炸酱面都有可能产生一个强势品牌。
镜头前的管毅宏话不多，甚至会不太自然地两手扣在一起，但刚大学毕业就靠自己打拼的他，说起投资的“遇见小面”、“不怕虎牛腩”等年轻的品牌，显得很有感触，他希望自己能够去帮助更多有梦想的年轻人，“那种感觉很爽，对，成就感” !
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