记者调查年货市场发现,移居天津的新市民在归乡前纷纷购买各种天津特产,准备孝敬远在家乡的父老。天津是一座食品工业发达的城市,老字号和名优特产品众多,既具有悠久的历史,也具有浓郁的地方特色。沙窝萝卜、正兴德茶叶、桂顺斋糕点等物美价廉的津味儿特产成为畅销产品。
老家在邢台的赵唯德,15年前来到天津,从建筑工地上的帮工干起,现在是一家装饰装修公司的经理。4年前,他把妻子和两个孩子带到天津,一家人在天津定居。
春节将至,赵唯德准备自驾回老家看望父亲。临行前,他一直在琢磨,该给父亲带些什么礼品,顺便给家族里其他长辈带点新鲜东西。“以前,都是我回家乡后在县城里给他们买当地产品,他们已经不太感兴趣了。”赵唯德说。
最后,赵唯德决定购买几箱沙窝萝卜。“以前在天津的饭店里,看到一桌人生啃青萝卜觉得有些奇怪,再后来,品尝了沙窝青萝卜后,才知道这种萝卜不一般。”
按照赵唯德的说法,家乡的老人们也种了一辈子粮食、蔬菜,对农产品和农业有着深厚的感情,如果给他们带上风味独特的沙窝萝卜,他们品尝后会觉得亲切又惊喜。沙窝萝卜因脆、甜出名,曾是高档的贡品,老家人一辈子吃过的萝卜,都没有这种萝卜甜。
西青区辛口镇沙窝萝卜种植户肖英介绍,1月份,她总共销售了近3000箱沙窝萝卜,绝大部分发往外地,都是天津的新居民,下单购买后直接发往老家。还有不少自驾回家的市民,一下子购买10多箱,准备随车一起运回家。
按照西青区部分沙窝萝卜种植户的介绍,沙窝萝卜历史悠久,《清实录》记载,乾隆六下江南,曾多次经运河驻跸杨柳青。相传,一日途经小沙窝、毕家村一带,闻清香入鼻,不觉大悦。问之,曰:沙窝张家,善种萝卜,闻之如茉香扑鼻,入口赛鸭梨水蜜,乃天津一绝也!乾隆尝之,大赞:萝卜喜沙窝,张家乃一绝。此后,“沙窝张家”名震天津卫,一时间张家萝卜“一萝难求”。
近年来,随着沙窝萝卜种植专业合作社的成立,以及当地的重视和扶持,种植户们对“沙窝萝卜”进行品牌化运作和管理,申请国家绿色、有机食品认证等,一系列措施的实施,使得沙窝萝卜的知名度进一步上升,购买者络绎不绝,成为天津年货市场上最火的农产品。
高淑玲介绍,她老家在省西北部的山区,小时候很少吃到糕点,后来到天津读大学并留津工作,每到中秋佳节,都会吃到精美的月饼,感觉人生很。后来在南市食品街等地,发现天津的糕点种类多,而且“有讲究”,饮食文化精深,今年春节返乡前,准备购买十多种糕点带回家,和80多岁的母亲一起分享。
高淑玲回忆,由于老家地处山区,物资匮乏,她的母亲年轻时只听说过月饼,根本没有吃到过。“现在每年中秋节,我都会邮寄一些包装好的月饼回家,让老人家品尝一下天津的名牌月饼。”
春节也是合家团圆的节日,按照高淑玲的想法,今年好不容易请到了年假,准备多购买一些天津产的糕点带回家,现在清单上有麻花、饼干、八件、核桃酥等,至少购买10种,装满一大袋。
天津市二商集团相关管理人员介绍,天津的食品工业在北方地区独树一帜,饮食文化精深,诞生了一大批老字号的食品企业,桂顺斋等就是典型的代表。桂顺斋糕点是有近百年历史的中华老字号,是津门风味食品历史长河中享有“三绝”(十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子)“两斋”(桂顺斋、祥德斋)美誉之称的著名品牌。
南市食品街相关销售人员介绍,单单以桂顺斋食品二厂为例,其生产月饼、糕点、饼干、冷食、汤圆、麻花、面包及小食品八大类,共计三百多个系列品种。口味独特的传统糕点“萨其马”、脍炙人口的“麻糖”、营养爽口四季旺销的“绿豆糕”、自来红月饼等,都是该厂久负盛名的畅销产品。京八件、月饼、蛋糕、汤圆等产品选料精良,工艺考究、做工精细,享誉津京“三北”广大地区。
河西区居民陈闻贤,8年前从上海一所大学研究生毕业,来到天津某科研院所从事设计工作。今年春节,陈先生决定带着孩子回安徽老家,让孩子认认老家的亲戚。
“我父亲特别爱喝酒,是当地有名的酒迷,也酷爱喝茶,喜欢收集各种茶叶。”陈闻贤介绍。他经过考虑,准备给父亲购买一箱天津的芦台春酒,再买一箱天津产的王朝葡萄酒。茶叶方面,购买正兴德的绿茶。
记者调查后了解,芦台春酒源自康熙年间的“德和酒坊”,属于纯粮固态发酵,上世纪70年代,白酒泰斗周恒刚为芦台春酒题下 “酚酩久贮瓮方开,惹得群蜂蝶又来,杜牧療肠莫借问,乘车驱马赴芦台”的诗句。该酒具有芳香、浓郁、幽雅,味道绵柔甘洌,回味悠长净爽,酒体醇厚丰满,风格典型独特的风味特征,曾获首届全国食品博览会金和多项国际大,连续多次被评为天津市名优产品,是天津市老牌名酒。
正兴德茶叶在北方地区也有较高的知名度,是天津市首家集生产、批发、配送于一体的专营茶叶公司,经营各类高、中、低档花茶、礼品茶、保健茶、茶具用品。近年来,走出了自己批发茶叶的特色子,业务采办人员每年都深入到中国江南、江北、西南、华南四大茶叶产区源头,采集高山云雾之茶园的名茶、优质茶,北运至津批售。因茶叶质量稳定、价格合理、物有所值、供货及时,赢得了消费者的信赖。
南开区一家大型购物中心销售人员魏晨介绍,天津的食品加工行业国内领先,老字号企业众多,在北方年货市场很有声誉。随着天津经济和社会的发展,越来越多的外地人来津创业、就业,津味儿特产在年货市场的销量也越来越大,博得了众多新居民的青睐。孙俪被包养